Pan de Pascua

Pan de Pascua

Ingredientes

            1 kg de harina

            4 huevos

            200 grs. De pasas rubias

            250 grs. De margarina de horneo

            200 grs. De pasas negras

            200 grs. De fruta confitada

            40 grs. De royal

            200 grs. De nueces

           

Esencias Liquidas

            1 cda. De vainilla

            2 cda. De pan de pascua

            1 cda. De Ron, anis, coñac

            1 cda. De limon

            1 cda. De manjar

            1 cda. De canela

            1 taza de coñac

Esencias secas

            1 cda. De canela

            ½ cda. De clavos de olor

            ½  cda. De nuez moscada

1 taza de chancaca (fria)

Preparación

            Se vate la mantequilla a punto de crema. Se agrega el azúcar poco a poco, los huevos uno por uno y las esencias liquidas. Se agrega la harina cernida junto con el polco de hornear, las esencias secas, agregando la chancaca poco a poco revolviendo enérgicamente con cuchara de palo formando una masa blanda y cremosa. Finalmente se agregan las frutas y pasas previamente maceradas en coñac. Se agregan las nueces. Definitivamente se vacía el producto en los moldes enmantequillados y por ultimo los moldes serán llevados al horno caliente por 35 a 40 minutos.