Receta Biscocho

Receta Biscocho

Ingredientes:

           

6 huevos medianos.

            180 grs. Azúcar granulada

            180 grs. Harina

            1cdta. Polvos de hornear

Preparación:

            Coloque los huevos y el azúcar en un bowl. Enlozado a prueba de calor, sobre una olla de agua caliente, pero no hirviendo. Bata la mezcla hasta que espese y de color claro. Remueva el bowl. De la olla y continúe batiendo hasta cuando se levante el batidor y este deje huella en la mezcla. Cierna la harina y polvos de hornear sobre la superficie de la mesa, usando batidor de mano o espátula de goma, envuelva cuidadosamente la harina, contando a través y volteando la mezcla hasta que se haya incorporado la harina.

NOTA:

            A este bizcocho se le puede agregar cualquier sabor como:

Chocolate: Reemplace 45 grs. De harina por coca a amarga en polvo

Café: a la harina añada 6cdtas. De café instantáneo en polvo.

Cítricos: añada 3cdtas. Cáscara de naranja o limón rallada.

Maicena: reemplace 90 grs. De harina por maicena o chuño

Nueces: Reemplace 75 grs. De harina por nueces finamente picadas.